C'est une truite saumonée
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durable
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bruxelloise
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sans antibotiques
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- durable
- bruxelloise
- sans antibotiques
Nous produisons de la truite arc-en-ciel, aussi appelée truite saumonée, depuis février 2021. Nous avons choisi la truite saumonée, pour des raisons de compatibilité avec le système à différents niveaux: elle apprécie l’eau pure provenant du forage située en dessous du site, et elle se plaît dans notre système découplé qui fait recirculer la même eau de nombreuses fois. Ce poisson profite d’une température stable (17°C) fournie par le système d’échange de chaleur du bâtiment. Outre sa facilité d’adaptation à nos systèmes, voici les principales caractéristiques de notre truite saumonée:
Les poissons sont nourris avec un aliment certifié bio dont les farines et huiles de poissons proviennent intégralement de sous-produits de la pêche.
La part végétale de l’aliment provient de cultures européennes, certifiées durables et sans OGM.
Les paramètres de l’eau sont contrôlés en permanence, le niveau de lumière et les courants répondent aux normes de l’agence nationale pour l’hygiène et la sécurité alimentaire.
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