La Ferme et ses Infrastructures
Notre ferme comprend une production intérieure de 2 000 m² ainsi qu’un potager extérieur de 2 000 m², le tout au cœur de la ville de Bruxelles, sur le célèbre site des Abattoirs d’Anderlecht.. Nous avons développé un système aquaponique de pointe où les poissons, les fruits, les légumes et les herbes aromatiques grandissent dans un circuit fermé zéro déchet. BIGH se base sur les dernières nouveautés en matière de technologie durable : nous utilisons l’énergie perdue par le bâtiment, recyclons l’eau de pluie du site et exploitons l’énergie renouvelable solaire. La ferme aquaponique de Bruxelles aujourd’hui c’est:
Nos infrastructures éco responsable
La ferme est ses infrastructures
En 2016, nous avons installé la Ferme Aquaponique de Bruxelles sur le toit du bâtiment du Foodmet, une halle alimentaire située sur le site des abattoirs d’Anderlecht.
Nous travaillons sur 3 axes : une production d’herbes aromatiques en pot, une production de légumes et une production de poissons.
Il a fallu environ un an pour développer la ferme : les premiers essais de jardinage ont été menés en 2016 et les travaux ont débuté en 2017, alors que la serre et l’exploitation piscicole ont été terminées en 2018. La ferme a été pleinement opérationnelle dès la fin de l’année 2018.
Depuis 2021, nous avons changé d’espèce aquacole. Nous élevons, à présent, de la truite saumonée.
Notre système électrique
Notre consommation en électricité est principalement issue d’énergie verte. En effet, notre électricité est fournie par les panneaux solaires du site des abattoirs d’Anderlecht. Introduits par la société Belge Skysun, le site des abattoirs est l’endroit dans la Région de Bruxelles-Capitale où il y a le plus grand nombre de panneaux solaires. Environ 10.000 panneaux photovoltaïques alimentent le site. BIGH bénéficie en moyen ne de 25% de cette énergie totale produite, ce qui permet d’approvisionner notre ferme en électricité et de faire fonctionner les systèmes automatisés installées dans nos serres. Le reste de la production est exploité soit par les autres sociétés des abattoirs, soit réinjecté dans le réseau électrique de la ville.
Notre système de pompe à chaleur
Nous nous sommes installés sur le toit du Foodmet, une halle alimentaire dans laquelle beaucoup d’artisans boucher, charcutier, poissonnier opèrent. Leurs activités nécessitent une surface importante de frigo et de chambres froides. Celles-ci, en produisant du froid, dégagent de la chaleur et c’est cette chaleur qui nous intéresse.
En effet, chez Bigh nous récupérons les énergies perdues du bâtiment sur lequel nous nous trouvons. Grâce à notre propre système de pompe à chaleur, nous réutilisons la chaleur provenant du système de réfrigération du Foodmet, afin de chauffer nos serres et refroidir l’eau de nos poissons en utilisant le moins d’énergies fossiles possible. Notre installation est, toutefois, complétée par un dispositif de chauffage au gaz en cas de grand froid ou de panne de la pompe à chaleur. Ce système nous permet d’optimiser au maximum l’énergie consommée pour nos production.
Notre système d’eau
L’un des éléments les plus innovants chez BIGH est bel et bien sa manière d’ optimiser sa consommation en eau. Contrairement à un système conventionnel, nos installations nous permettent de réduire notre consommation en eau de moins de 90%, et d’utiliser cette ressource de la manière la plus durable que possible. Voici nos quatres sources d’eau :
Eau de forage : Nous avons creusé notre propre puit (60m de profondeur). Nous puisons une quantité d’eau contrôlée afin d’approvisionner notre pisciculture en eau pure et à une température stable.
L’eau de pluie : Nous récupérons l’eau de pluie à l’aide de gouttières sur le toit de nos serres .Cette eau de pluie récupérée est stockée dans des silos d’une capacité de 100 m³. Elle est ensuite mélangée à l’eau de poisson afin de l’utiliser pour l’irrigation de nos plantes .
L’eau de retour/drainage : lors de l’irrigation de nos plants, une partie de l’eau est absorbée par les plantes. Toute l’eau qui n’est pas absorbée par les plantes est filtrée et ré-utilisée pour les irrigations suivantes.
L’eau de la pisciculture : Nous travaillons avec un RAS (Recirculating Aquaculture System). A la différence d’un circuit traditionnel ouvert, habituellement utilisé en pisciculture, le RAS nous permet de filtrer l’eau et de la réutiliser continuellement pour changer l’eau des bassins des poissons. Cette technique nous permet de diminuer notre besoin en eau de 90 à 95%comparé à une pisciculture en système ouvert. . 5% à 15% de l’eau de la pisciculture va être introduite dans le mélange de l’eau servant à l’irrigation de nos plants. Le mélange d’eau de pluie, d’eau de drainage et d’eau de poisson, nous permet d’introduire une eau riche en nutriments au sein de nos serres, et donc de permettre la pousse de nos productions et ce de manière naturelle.
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