De boerderij en infrastructuur
Onze boerderij bestaat uit een overdekte productieruimte van 2.000 m² en een moestuin buiten van 2.000 m², allemaal in het hart van de stad Brussel, op de beroemde site van de Abattoirs d’Anderlecht.
We hebben een ultramodern aquaponics-systeem ontwikkeld waarin vissen, fruit, groenten en kruiden groeien in een zero waste gesloten circuit .
BIGH is gebaseerd op de nieuwste duurzame technologie: we gebruiken de afval energie van het gebouw, recycleren het regenwater van de site en benutten hernieuwbare zonne-energie. De aquaponic farm in Brussel is vandaag de dag:
Onze milieuvriendelijke infrastructuur
De boerderij en haar infrastructuur
In 2016 hebben we de Brussels Aquaponics Farm opgezet op het dak van het Foodmet-gebouw, een voedingshal gelegen op de Abattoir site in Anderlecht.
We hebben drie producties: aromatische kruiden in potten, een productie van groenten en een viskwekerij.
Het duurde ongeveer een jaar om de boerderij te ontwikkelen: de eerste tuin proeven werden uitgevoerd in 2016 en de werkzaamheden begonnen in 2017, terwijl de serre en de viskwekerij in 2018 werden voltooid. Eind 2018 was de boerderij volledig operationeel.
Sinds 2021 zijn we van aquacultuur soort veranderd. We kweken nu zalmforel.
Ons elektriciteitssysteem
Ons elektriciteitsverbruik is voornamelijk gebaseerd op groene energie. Onze elektriciteit wordt immers geleverd door de zonnepanelen van de Abattoir site in Anderlecht. De Abattoir site bevat de meeste zonnepanelen in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest. Ze werden geïnstalleerd door het bedrijf Skysun. Ongeveer 10.000 fotovoltaïsche panelen voorzien de site van stroom. BIGH profiteert van gemiddeld 25% van deze totale energieproductie, die wordt gebruikt om onze boerderij van elektriciteit te voorzien en om de geautomatiseerde systemen in onze serres te bedienen. De rest van de productie wordt gebruikt door de andere bedrijven op de Abattoir of teruggeleverd aan het elektriciteitsnet van de stad.
Ons warmtepompsysteem
We hebben ons gevestigd op het dak van de Foodmet, een voedingshal waarin veel ambachtelijke slagers en vishandelaren actief zijn. Hun activiteiten vereisen een grote oppervlakte aan koel- en vriescellen. Door de productie van koude geven deze kamers warmte af en het is deze warmte die ons interesseert.
Bij Bigh winnen we de energie terug die verloren gaat in het gebouw waar we ons op bevinden. Met onze eigen warmtepompinstallatie hergebruiken we de warmte van de koelinstallatie van Foodmet om onze serres te verwarmen en ons viswater te koelen met zo min mogelijk fossiele brandstof. Onze installatie wordt echter aangevuld met een gasverwarming in geval van extreme koude of uitval van de warmtepomp. Dankzij dit systeem kunnen we de energie voor onze productie zoveel mogelijk optimaliseren.
Ons watersysteem
Een van de meest innovatieve elementen bij BIGH is de manier waarop wij ons waterverbruik optimaliseren. In tegenstelling tot een conventioneel systeem stellen onze installaties ons in staat ons waterverbruik met minder dan 90% te verminderen en deze hulpbron zo duurzaam mogelijk te gebruiken. Dit zijn onze vier waterbronnen:
Grondwater: We hebben onze eigen put gegraven (60m diep). Wij putten een gecontroleerde hoeveelheid water om onze viskwekerij te voorzien van zuiver water met een stabiele temperatuur.
Regenwater: We vangen regenwater op via goten op het dak van onze kassen en slaan het op in silo’s met een capaciteit van 100 m³. Vervolgens wordt het gemengd met viswater en gebruikt om onze planten te bevloeien.
Retour/afvoerwater: bij het bevloeien van onze planten wordt een deel van het water opgenomen door de planten. Al het water dat niet door de planten wordt opgenomen, wordt gefilterd en hergebruikt voor de volgende irrigaties.
Viskwekerij Water: Wij werken met een RAS (Recirculating Aquaculture System). In tegenstelling tot een traditioneel open circuit, meestal gebruikt in de visteelt, stelt het RAS ons in staat het water te filteren en het continu te hergebruiken om het water in de vistanks te verversen. Dankzij deze techniek kunnen wij onze waterbehoefte met 90-95% verminderen in vergelijking met de viskweek in open systeem. 5% tot 15% van het water van de viskwekerij wordt toegevoegd aan het water mengsel voor de irrigatie van onze planten. Door het mengsel van regenwater, drainagewater en viswater kunnen wij voedselrijk water in onze kassen brengen, waardoor onze gewassen op natuurlijke wijze kunnen groeien.
BIGH 2022 ⎯ Mentions légales ⎯ Politique de confidentialité