About
De BIGH-visie
Wij wensen dat er een verandering komt in de voedselproductie en streven naar een manier van produceren waarin technologie, duurzame werkmethoden en lokale mensen samen worden gebracht om een voedselsysteem te creëren dat voordelig is voor zowel de consumenten als de producenten en het milieu.
We willen dat mensen toegang hebben tot lokaal voedsel en zich betrokken voelen bij de voedselproductie in het hart van de stad.
Wij denken dat de stadslandbouw complementair is aan de peri-urbane en rurale landbouw, ook wat betreft netwerken van partners en producenten. Wij promoten de rol van stadslandbouw als een effectieve voorstelling van circulaire economie.
De BIGH-missie
We streven ernaar om duurzame boerderijen te creëren die in synergie bestaan met gebouwen, wat ze de mogelijkheid geeft om verloren energie, regenwater en de CO2 -uitstoot van deze gebouwen te gebruiken. Verder wordt niet geëxploiteerde ruimte op het dak, de oriëntatie, het microklimaat en de enorme blootstelling aan de zon van deze gebouwen benut. Zoals bij circulaire landbouw het geval is, is het systeem waarop onze boerderijen berust circulair. Dit wil zeggen dat er een minimale hoeveelheid afval ontstaat, de energie-input zo minimaal mogelijk is en dat het een positieve impact heeft op het milieu. De principes van de circulaire economie zijn erg geschikt voor toepassing op boerderijen: we streven naar een optimalisatie die gericht is op het bereiken van een afvalvrije productie.
Op onze boerderijen maken we gebruik van cradle-to-cradle- en niet-giftige materialen.
De transparantie van ons aquaponische landbouw-ecosysteem komt voort uit onze beperking ten opzichte van antibiotica en ggo’s.
Een biofilter maakt het mogelijk om de nodige voedingsstoffen te produceren voor onze kwaliteitsgroenten en -fruit, en zorgt daarnaast voor een bijna-afvalvrij aquacultuursysteem in een gesloten cyclus. Wij zijn de Europese pioniers op het gebied van intensieve en commerciële landbouwmodellen die in gebouwen zijn geïntegreerd.
BIGH is zich meer dan ooit bewust van de bezorgdheid die er heerst over de voedselkwaliteit en brengt via korte distributiekanalen de meest verse en lekkerste producten naar stadsbewoners en restaurants. BIGH-boerderijen zorgen daarnaast voor werkgelegenheid, ze genereren inkomsten en stimuleren groen ondernemerschap in steden.
Geschiedenis
BIGH werd in 2015 opgericht, en wordt geleid door Steven Beckers, cradle-to-cradle geaccrediteerde architect en medeoprichter van het consultancybureau Lateral Thinking Factory (LTFc), dat al jaren de implementatie van de circulaire economie in de vastgoedsector ondersteunt.
Na het uitvoeren van verschillende studies in 2015 voor het Brussels Hoofdstedelijk Gewest naar het potentieel van stadslandbouw, ontving LTFc vele verzoeken om hier operators voor te vinden. Omdat hij er geen kon vinden besloot Beckers om met de technische steun van ECF Farmsystems een commercieel bedrijfsmodel te ontwikkelen, waarbij aquaponie in gebouwen wordt geïntegreerd, waarin gebouwen de landbouw ondersteunen en vice versa.
In 2016 kwamen enthousiaste financiële, technische en commerciële partners bijeen om het BIGH-model verder uit te werken en om de eerste boerderij van het BIGH-netwerk te bouwen: de Brussels Aquaponic Farm in Anderlecht was geboren.
Na 7 maanden bouwen was Brussels Aquaponic Farm in januari 2018 klaar voor een gefaseerde ingebruikname.
Eind april 2018 werd de boerderij officieel geopend en werd het op aanvraag toegankelijk voor het publiek. De eerste producten in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest werden vanaf mei 2018 op de markt gebracht.
Eind april 2018 werd de boerderij officieel geopend en werd het op aanvraag toegankelijk voor het publiek. De eerste producten in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest werden vanaf mei 2018 op de markt gebracht.
In december 2018 werd de lancering van de “Brussels Sea Bass” ingeluid met een groot feest waaraan deskundigen uit de sector, producenten en journalisten deelnamen.
In de loop van het jaar 2020, en als gevolg van van de gezondheidscrisis die de belangrijkste afnemers van de Brusselse horeca ophield, ondernam BIGH werkzaamheden in de viskwekerij om een nieuwe, meer veelbelovende soort onder te brengen: de regenboogforel.
De eerste Brusselse forellen zullen naar verwachting in de zomer van 2021 op de markt komen.
BIGH’s aquaponisch systeem, een circulair systeem
Wat is aquaponie?
Bij BIGH geloven we sterk in aquaponics, en daarom willen we deze productiemethode in al onze boerderijen toepassen. Aquaponics is de combinatie van hydroponie en aquacultuur. Hydroponie slaat op het voeden van planten via de bewatering en aquacultuur is het kweken van zeevruchten of vissen.
In BIGH aquaponics kwekerijen worden vissen en planten gescheiden gehouden, in twee gesloten systemen.
Aquaponics Explained
Het voordeel van aquaponics ligt in de omzetting van fecaliën in voedingsstoffen voor de tuinbouw. Het excrement wordt behandeld door onze biofilter en het verrijkte water dat eruit komt, gaat naar de planten in de serres. Door het gebruik van visuitwerpselen als meststof hoeven we nauwelijks extra mest te gebruiken voor onze tomaten, en zelfs haast geen mest voor onze kruiden, terwijl we de hoeveelheid afval geproduceerd door de viskwekerij verminderen!
Bedrijfsontwikkeling
BIGH streeft naar de ontwikkeling van een Europees netwerk van stadsboerderijen die in synergie werken met gebouwen en de principes van de circulaire economie toepassen op hun manier van produceren.
Eén boerderij is inmiddels operationeel draagt bij aan het productieproces van Brusselse voeding, maar meerdere boerderijen bouwen zou zorgen voor een versnelde ontwikkeling van de circulaire voedselproductie.
BIGH richt zich op stedelijke locaties met een minimaal bruto productieoppervlakte tussen 2500 en 3000 m2.
Als u als investeerder geïnteresseerd bent in het leveren van een bijdrage aan de ontwikkeling van BIGH, of als u denkt over een geschikt terrein te beschikken, neem dan via onderstaande knop contact op met Steven Beckers.
De serre in opbouw
