Dans la Ferme Abattoir by BIGH, nous cultivons de la truite,
des herbes, des tomates et d’autres légumes
grâce à notre système aquaponique.

Aqua-quoi ?

L’aquaponie est la combinaison de l’élevage de poissons et
la culture de plantes, ce qui permet de réduire considérablement
la consommation d’eau et d’engrais. Tout cela depuis un toit,
où nous utilisons la chaleur émise du bâtiment, l’eau de pluie
et l’énergie solaire ! De plus, nous préférons livrer localement,
de manière à ce que les produits restent frais
et que vous sentiez la différence dans vos assiettes !

Les herbes

Nos plantes sont durables,
saines et Bruxelloises !

Nous cultivons nos herbes pour vous et avec amour dans notre ferme urbaine. Nos serres et systèmes aquaponiques sont fabriqués en matériaux non toxiques. Produits garantis sans OGM, sans pesticides et sans produits chimiques. De plus, nous favorisons la distribution locale pour que les herbes restent fraîches et que vous sentiez la différence dans vos assiettes !

Découvre les ici

Les tomates

Des tomates pas comme les autres !

En effet, elles poussent en hors sol et sont alimentées
en eau et nutriments par un système de goutte à goutte
via un substrat servant de lien entre l’eau et la plante.
Cette eau est enrichie 
en nutriments grâce à nos poissons
qui y vivent, puis ré-utilisée pour l’arrosage. Elles font
le bonheur de celles et ceux qui
les ont déjà testées !

Toi aussi tu veux y goûter ?

Les truites

Nos truitres arc-en-ciel

Aqua-quoi ? L’aquaponie est la combinaison de l’élevage
de poissons, et la culture de plantes, ce qui permet de réduire  considérablement la consommation d’eau et d’engrais.
Tout cela depuis un toit, où nous utilisons la chaleur émise
par le bâtiment, l’eau de pluie et l’énergie solaire.

Encore un peu de patience…

Nos truites se préparent pour Noël !

Les aubergines

Nos aubergines tricolores

Nous cultivons nos légumes pour vous et avec amour.
Nous vous proposons nos légumes sains et locaux,
d’avril à novembre. Ils poussent sous nos serres dont
la chaleur provient du bâtiment sur lequel les serres
sont installées ! Ce système fonctionne aussi grâce
à l’eau de pluie et l’énergie solaire. Nous les distribuons
de manière locale pour garantir leur fraîcheur
et que vous sentiez la différence dans vos assiettes !

Commande ton mix ici

Les piments

Relever les saveurs

Nous cultivons nos légumes pour vous et avec amour.
Nous vous proposons nos légumes sains et locaux,
d’avril à novembre. Ils poussent sous nos serres dont
la chaleur provient du bâtiment sur lequel les serres
sont installées ! Ce système fonctionne aussi grâce
à l’eau de pluie et l’énergie solaire. Nous les distribuons
de manière locale pour garantir leur fraîcheur
et que vous sentiez la différence dans vos assiettes !

Un peu de piquant ?

Nos tapenades

Nos tapenades sont les produits dérivés de nos plantes et de nos tomates ! En effet, les surplus de production sont valorisés grâce à une transformation en délicieuses tapenades : à tartiner sur des toast à l’occasion de l’apéro !

Choisis celle qui te plaira ici

Notre salsa

Notre salsa est un des produits dérivés de nos tomates! En effet, le surplus de production de nos tomates est valorisé grâce à une transformation en Salsa!

Pour un apéro réussi!

Nos ketchutney

Nos ketchutney sont des produits dérivés de nos tomates! En effet, le surplus de production de nos tomates est valorisé grâce à une transformation en Ketchutney!

Choisis ton ketchutney !

Notre Gin

Le gin sur mesure : un gin différent et subtile,
qui incarne les produits phares de la ferme
aux arômes de tomates et de basilic !

Pour accompagner ta tapenade

D'autres produits bruxellois à découvrir

Des champignons japonais
à l’accent brusseleir

Produire des champignons à partir de drèche de bière,
c’est-à-dire le résidu de brassage de l’orge
dans la fabrication de la bière.

Par ici pour les curieux

Les Micropousses d’Éclo

Une micropousse, c’est en réalité une version ‘minuscule’
d’un légume, récolté en coupant la base de la tige lorsque
les cotylédons sont totalement développés (de 7 à 21 jours).
Elles renferment un véritable concentré de saveurs,
couleurs et nutriments !

en savoir plus

Les crackers Beerfood

Les micro-brasseries urbaines n’ont généralement
pas de solution pour les grains qui ont servi à faire la bière.
Pour éviter qu’ils finissent à la poubelle, Beerfood les transforme en délicieux crackers !

Plus d'infos ici

Commandes

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    Herbes aromatiques : variétés et quantités nécessaires par semaine

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    Poissons et produits à base de poisson : variétés et quantités nécessaires par semaine